Najbolji aparat na kapsule: prvo sustav, tek onda uređaj

Pitanje „koji je najbolji aparat na kapsule" ima neugodan odgovor: odlučuje više sustav nego konkretan uređaj. Aparat na kapsule je iznutra pumpa, grijač i držač kapsule — nema mlinac, nema ručicu i dozu ni krupnoću mljevenja nitko vam ne namješta, jer je oboje utisnuto u kapsulu. Uređaj kupujete jednom, kapsule zatim kupujete godinama. Zato u ovoj usporedbi prvo biramo sustav, a tek onda model, i kod svakog modela pišemo i ono što za njegovu cijenu ne dobivate.

Zašto odlučuje sustav, a ne uređaj

Kod aparata s ručicom ili automata uređaj bitno utječe na rezultat — melje, dozira, tiska vodu kroz dozu koju ste sami samljeli. Kod kapsula ništa od toga ne vrijedi. Dozu, krupnoću mljevenja, prženje i količinu vode određuje kapsula i program koji uređaj iz kapsule pročita ili koji mu zadate. Dva različita aparata istog sustava pripremit će iz iste kapsule praktički isti napitak.

Praktična posljedica: između uređaja jednog sustava ne birate okus, nego udobnost. A između sustava ne birate udobnost, nego to kakvi će napici izlaziti iz aparata i kakve ćete kapsule godinama kupovati. Najbolji aparat na kapsule je dakle onaj čije kapsule vam odgovaraju, dostupne su i čija vam cijena po napitku odgovara.

Prije nego što počnete birati uređaj, preporučujemo da pročitate vodič za odabir kapsula za kavu. Sustavi se međusobno ne podnose, a odluka o sustavu je nepovratna: čim imate uređaj, imate i jednu jedinu policu s kapsulama s koje možete uzimati.

Na što uređaj kod kapsula ne utječe

Ni na okus, ni na jačinu, ni na količinu kave u šalici — sve je to u kapsuli. Ne djeluje ni argument s tlakom: podatak „19 bara" na kutiji je najveći tlak pumpe, a ne tlak kojim voda prolazi kroz kapsulu. Kroz kapsulu prođe uvijek samo onoliko koliko propusti njezin unutarnji otpor, pa između uređaja s petnaest i devetnaest bara razliku u šalici nećete prepoznati.

Na što pak utječe

• Ručno ili automatsko doziranje vode. Najjeftiniji uređaji puštaju vodu dok držite ili dok sami ne zaustavite. Skuplji imaju unaprijed zadane napitke, pa je rezultat svaki put isti.
• Volumen spremnika. Kod malih uređaja dolijevate vodu gotovo svaku drugu šalicu, što je u uredu neugodno, a kod kuće nikome ne smeta.
• Visina izlaza. Odlučuje o tome hoće li se pod uređaj smjestiti vaša čaša za latte macchiato ili samo mala šalica.
• Mlijeko. Ili je mlijeko u kapsuli (i uređaju ne treba ništa), ili uređaj ima sapnicu odnosno posudicu koju nakon svakog napitka morate oprati.
• Vrijeme zagrijavanja i bučnost. Razlika između dvadeset i četrdeset sekundi ne zvuči kao tema dok ujutro ne stojite kraj uređaja. Bučnost pumpe kod aparata na kapsule općenito je veća nego što ljudi očekuju.
• Održavanje. Uklanjanje kamenca potrebno je kod svakog uređaja. Jeftini modeli ga ne javljaju, pa ga se morate sjetiti sami.

Usporedba sustava uz koje se prodaju aparati

Sustava na kapsule ima više od šest, ali uz svaki se ne mogu kupiti i uređaji. Tablica uspoređuje one kod kojih se odabirom aparata uopće isplati baviti.

Četiri od tih sustava dovoljno je opisati onim što je u tablici. Dva zaslužuju napomenu, jer se kod njih ljudi najčešće zabune.

Nespresso: najviše kapsula, ali mlijeko ostaje na vama

Sustav Nespresso Original ima daleko najširu ponudu — uz originalne kapsule u njega pristaju i kapsule kompatibilne s Nespressom talijanskih i domaćih pržionica, pa pri odabiru okusa nikada nećete ostati bez izbora. Cijena za to je da većina kućnih uređaja zna samo crnu kavu. Ako razmišljate hoćete li kupovati original ili kompatibilne kapsule, to razrađujemo u članku originalne ili kompatibilne kapsule za Nespresso.

Pazite na jednu zamjenu: Nespresso Original i Nespresso Vertuo nisu isto. Vertuo koristi drugu, znatno veću kapsulu s crtičnim kodom po obodu i kapsule Original u njega ne pristaju. Kada kupujete rabljeni uređaj ili dar, to je prva stvar koju treba provjeriti.

Dolce Gusto i Tassimo: mlijeko u kapsuli, ali druga cijena

Oba sustava rade latte macchiato bez toga da imate mlijeko kod kuće — mliječni sastojak je u kapsuli. Razlika je u tome koliko kapsula ode na jedan napitak. Tassimu za mliječni napitak trebaju dvije: jedna s kavom i jedna s mlijekom. Pakiranje označeno kao „16 kapsula" dakle je pakiranje za osam napitaka. Kod Dolce Gusta dio recepata također je dvokapsulan, ali obična crna kava izlazi iz jedne. Kako se koji sustav koristi, opisujemo u člancima kako radi Dolce Gusto i po čemu se Tassimo razlikuje od ostalih sustava.

Prema čemu uspoređivati uređaje

Kada već imate odabran sustav, ostaje odabrati model. Korisnih kriterija je malo i prođete ih u dvije minute.

Koliko napitaka radite dnevno

Za jednu do tri kave dnevno dovoljan je najmanji uređaj s malim spremnikom. Od pet napitaka naviše dolijevanje vode i pražnjenje iskorištenih kapsula počinje smetati — tu se isplati veći spremnik i veći spremnik za kapsule, dakle obično skuplji model ili uređaj namijenjen lokalu.

Kako želite riješiti mlijeko

Ili kapsulom s mlijekom, ili sapnicom na uređaju koju nakon svakog napitka operete. Kapsule s mlijekom skuplje su po napitku, sapnica košta rada — treće mogućnosti nema.

Koliko mjesta uređaj ima na radnoj ploči

Kod dijela modela spremnik se puni sa stražnje strane ili odozgo, pa uređaj ispod ormarića nećete izvući. Izmjerite visinu, ne samo širinu.

Konkretni modeli i što za njih dobivate

Sljedeći uređaji dolaze iz ponude aparata na kapsule i pokrivaju tri sustava kod kojih se odabirom modela isplati baviti. Stupac s opremom u ovoj je tablici važniji od stupca s cijenom: unutar jednog sustava plaćate rukovanje, a ne kavu, pa upravo iz njega vidite što za razliku u cijeni doista dobivate.

Nespresso: Inissia kao polazni odabir

Aparat Delonghi Nespresso EN80B Inissia najjeftiniji je ulaz u sustav s najvećim izborom kapsula i to je njegov glavni argument. Za 110,99 € dobivate mali uređaj s dvije unaprijed zadane opcije, koji radi espresso i lungo, ništa više. Tko želi mliječne napitke, mora si mlijeko pripremiti sam. Spremnik je malen, a uklanjanje kamenca uređaj vam ne javlja, pa ga se morate sjetiti sami — kod jedne osobe i dvije kave dnevno ni jedno ni drugo ne smeta.

Bijela verzija EN80CW Inissia za 125,59 € tehnički je isti uređaj u drugoj boji. Recimo to onda otvoreno: za bijelu izvedbu doplaćujete, a u šalici tu razliku nećete pronaći. Smisla ima samo onda kada vam je boja na radnoj ploči doista važna.

Dolce Gusto: tri cjenovne razine

Krups KP 100B Piccolo za 70,59 € najjeftiniji je ulaz u sustav i istodobno najjednostavnija moguća konstrukcija: prekidač za vruću i hladnu vodu, a dozu vode namještate ručno ručicom. Ako želite samo utvrditi hoće li vam kapsule odgovarati, to je razuman put. A ako vas ručno doziranje nakon tjedan dana počne živcirati, nemojte se ni čuditi — skok na višu razinu točno je ono koliko oprema za taj posao naplaćuje.

Infinissima za 95,79 € i Genio S za 131,09 € stupanj su više. Razlika u odnosu na Piccolo je u udobnosti rukovanja, ne u kavi: dozu vode ne procjenjujete i napitak izlazi svaki put isti. Razlika između njih dvoje također je samo u opremi — kapsule, a time i cijena po napitku, kod oba su uređaja potpuno iste. Kada birate između njih, birate između dviju cjenovnih naljepnica za istu kavu.

Foodness Aparat Profi FDPro za 247,19 € najskuplji je u tablici i istodobno jedini građen za lokal — za ured, za čekaonicu, za prostor kroz koji dnevno prođe više od nekoliko napitaka. Za kućanstvo s dvije kave dnevno to je nepotrebno velika investicija, jer kavu radi jednaku kao Piccolo za djelić cijene. Njegovu cijenu opravdava broj napitaka dnevno, nikada sadržaj šalice.

Tassimo: najjednostavnije rukovanje

Bosch Tassimo Style TAS 1104 za 80,69 € najjeftiniji je put do mliječnih napitaka iz kapsule i njegovo je rukovanje iz cijele usporedbe najjednostavnije — umetnete kapsulu, uređaj s crtičnog koda očita koliko i koliko vruće vode pustiti, i više se na njemu ne može ništa namjestiti. Niska cijena uređaja kod Tassima je ipak manji dio računa: mliječni napitak treba dvije kapsule, a kompatibilnih kapsula za sustav nema, pa ono što uštedite na uređaju doplatite na kavi. Na taj uređaj gledajte više kroz sustav nego kroz cjenovnu naljepnicu: ako vam Tassimo odgovara, to je logičan izbor.

Kako čitati parametre uređaja i što u njima nedostaje

Kod uređaja od nekoliko stotina eura čovjek želi znati što za taj novac dobiva. Opis u trgovini međutim miješa brojke koje o rezultatu odlučuju s brojkama koje su u tablici samo zato što dobro izgledaju.

Tlak i snaga od svega su najmanje korisni podaci. Bari su maksimum pumpe, a ne tlak u kapsuli, a snaga vam kaže samo koliko se brzo zagrije grijač — kod kućnih uređaja radi se o razlici u sekundama. Tko bira prema tim dvjema brojkama, uspoređuje uređaje u parametru koji u šalici neće prepoznati.

Korisne su tri brojke: volumen spremnika, visina izlaza i kapacitet spremnika za iskorištene kapsule. Prva govori koliko ćete često dolijevati, druga hoće li se pod uređaj smjestiti vaša čaša, treća koliko ćete često prazniti. Unutar jednog sustava i ne birate ništa drugo osim tih triju stvari plus način doziranja vode.

Okus u parametrima uopće ne tražite. Uređaj iz kapsule izvuče ono što je u njoj — kad je kava slaba, slaba je kapsula, a isti uređaj s intenzivnijom kapsulom napravit će jak espresso. Okus se rješava odabirom kapsule, a ne odabirom uređaja, i to nijedan stupac u tablici parametara neće promijeniti.

Ono što pak u parametrima nikada nećete naći jest mehanika: bučnost pumpe, tvrdoća zatvaranja držača kapsule ili to kaplje li izlaz nakon završetka još neko vrijeme. To su svojstva uređaja koja se s vremenom ne mijenjaju, a najbolje se provjeravaju tako da uređaj vidite i čujete uživo.

Koliko aparat na kapsule stoji kroz tri godine

Najskuplji dio aparata na kapsule nije aparat. Uz dva napitka dnevno kroz uređaj prođe preko sedamsto kapsula godišnje, pa već tijekom prve godine za kapsule platite više nego za najskuplji uređaj iz tablice gore. Kroz tri godine omjer je još izraženiji, a cijena uređaja gubi se u ukupnom računu.

Iz toga slijedi jedna jedina praktična preporuka: odlučujte prema cijeni kapsula po napitku, a ne prema cijeni uređaja. Razliku u cijeni dvaju uređaja nadoknadite na kapsulama za nekoliko tjedana. Konkretne cijene po napitku u pojedinim sustavima imamo u tablici u vodiču za odabir kapsula.

Pazite na dvije stvari koje pomiču račun:

• Dvokapsulni napici. Kod Tassima mliječni je napitak uvijek iz dvije kapsule, kod Dolce Gusta kod dijela recepata. Tko uspoređuje cijenu po kapsuli, takav mu sustav ispadne upola jeftiniji nego što je stvarnost.
• Kompatibilne kapsule. Kod Nespressa, Dolce Gusta i Cafissima postoje kapsule drugih pržionica, koje su obično četvrtinu do pola jeftinije od originala. Kod Tassima to ne vrijedi — uređaj bez crtičnog koda napitak ne pokreće, pa se cijena kapsula ne može zaobići. Pri odabiru sustava to je više od detalja.

U pogonske troškove spada i uklanjanje kamenca. Nije velik iznos, ali je redovita stavka — sredstva za čišćenje i uklanjanje kamenca kod aparata na kapsule koriste se jednako kao kod automata, jer kamenac uništava grijač bez obzira na to odakle kava dolazi.

Koji aparat na kapsule za koga

Jedna osoba, samo crna kava

Najmanji uređaj Nespresso i gotovo. Inissia je za taj slučaj i građena: dvije tipke, espresso i lungo, mali otisak na radnoj ploči. Novac onda ima smisla ulagati u kapsule, gdje je izbor najveći.

Obitelj, djeca, mliječni napici

Dolce Gusto ili Tassimo, jer je mlijeko u kapsuli i nitko ne mora ništa prati ni pjeniti. Osim kave iz njih izlaze i vruća čokolada i čaj, pa jedan uređaj posluži i članove kućanstva koji kavu ne piju. S gledišta cijene po napitku Dolce Gusto je razumnija polovica tog para.

Ured ili lokal

Tu počinju igrati ulogu volumen spremnika, spremnik za iskorištene kapsule i to kako uređaj podnosi nekoliko desetaka napitaka dnevno. U manji ured pristaje Foodness Profi FDPro, u veći lokal prije aparati Lavazza Blue s pakiranjima kapsula od nekoliko stotina, gdje je cijena po napitku najniža u cijeloj usporedbi.

Najniža moguća ulazna investicija

Piccolo je najjeftiniji uređaj u tablici i kao proba sustava zadovoljava. Uzmite ga ipak kao ono što jest: minimalna konstrukcija s ručnim doziranjem. Kada aparat na kapsule ostane u kućanstvu godinama, najjeftinija je varijanta obično ona koje se čovjek prvo riješi.

Tko želi imati kavu pod kontrolom

Onda aparat na kapsule nije pravi odgovor. Kod kapsula ne namještate ni dozu ni krupnoću mljevenja i nikada nećete raditi sa svježe samljevenom kavom. Tko to želi, trebao bi gledati mlinac i kavu u zrnu. Kapsule zauzvrat nude trajnost, nula pripreme i svaki put isti rezultat — to je poštena zamjena, a ne kompromis.

Pet pogrešaka koje se pri odabiru ponavljaju

1. Birati prema marki uređaja. I Krups i De'Longhi grade uređaje za više sustava — Krups za Dolce Gusto, De'Longhi za Nespresso. Marka na kućištu neće vam reći kakve kapsule kupovati; to kaže samo naziv sustava.
2. Uspoređivati cijenu po kapsuli umjesto po napitku. Kod dvokapsulnih recepata to je razlika dvostrukog iznosa.
3. Ne provjeriti dostupnost kapsula. Zatvoren sustav s malom ponudom znači da za dvije godine možete imati uređaj uz koji se teško kupuje kava. Prije kupnje pogledajte kako izgleda ponuda kapsula za kavu za taj sustav.
4. Kupiti skup uređaj zbog bolje kave. Unutar jednog sustava skuplji uređaj ne radi bolju kavu, nego udobnije rukovanje. Bolju kavu napravit će druga kapsula.
5. Zamijeniti Nespresso Original i Vertuo. Klasične kapsule u uređaj Vertuo ne pristaju. Kod darova i rabljenih uređaja to je najčešći izvor razočaranja.

Često postavljana pitanja

Koji je najbolji aparat na kapsule?

Onaj iz sustava čije kapsule želite kupovati. Unutar sustava svi uređaji pripremaju iz iste kapsule gotovo isti napitak, pa odlučujete prema udobnosti i cijeni. Za dom i crnu kavu najjednostavniji je izbor Delonghi Nespresso Inissia, za lokal s nekoliko desetaka napitaka dnevno Foodness Profi FDPro.

Isplati li se skuplji aparat na kapsule?

Samo kada vam da nešto što ćete iskoristiti — veći spremnik, unaprijed zadane napitke, otpornost na nekoliko desetaka napitaka dnevno. Za bolju kavu ne plaćate, nju drži u rukama kapsula. Za kućanstvo s dvije kave dnevno najskuplji je uređaj iz ponude suvišan.

Koji aparat na kapsule za ured?

Odlučuju volumen spremnika, kapacitet spremnika za iskorištene kapsule i cijena po napitku. U manji ured uređaj iz profesionalne serije Dolce Gusto, u veći lokal sustav s velikim pakiranjima kapsula, kao što je Lavazza Blue. Jeftini kućni modeli u uredu će izdržati, ali ćete kod njih stalno dolijevati vodu.

Može li se u aparat na kapsule staviti mljevena kava?

Kod uobičajenih uređaja ne. Postoje kapsule za višekratnu uporabu u koje si mljevenu kavu nasipate sami, ali rezultat ovisi o tome koliko točno održite dozu i zbijanje i obično je nestabilniji nego kod gotove kapsule.

Koji aparat na kapsule radi latte macchiato bez mlijeka u hladnjaku?

Svaki uređaj Dolce Gusto i Tassimo, jer je mliječni sastojak u kapsuli. Kod Nespressa i Cafissima trebate mlijeko i ili sapnicu na uređaju ili zasebnu pjenilicu.

Koliko dugo izdrži aparat na kapsule?

Ovisi ponajviše o vodi i o uklanjanju kamenca. Najčešći uzrok kraja aparata na kapsule je kamenac u grijaču, a ne trošenje mehanike. Kada uređaj čistite od kamenca prema uputama i koristite filtriranu vodu, dodatne godine dobivate besplatno.

Trebam li uz novi uređaj još nešto?

Nužno ništa. Praktični su stalci za kapsule, jer kapsule inače zauzmu cijelu ladicu, i sredstvo za uklanjanje kamenca, koje ćete trebati nakon nekoliko mjeseci rada.

Sažetak i preporuke

Najbolji aparat na kapsule ne bira se prema uređaju, nego prema sustavu — uređaj kupujete jednom, kapsule zatim kupujete svaki tjedan. Odgovorite si stoga najprije na dva pitanja: kakve napitke pijete i koliko ih dnevno radite. Mliječni napici bez mlijeka u hladnjaku znače Dolce Gusto ili Tassimo, crna kava s najvećim izborom kapsula Nespresso, a lokal s nekoliko desetaka napitaka dnevno uređaj iz profesionalne serije ili Lavazza Blue.

Tek onda birajte model, i tu se držite triju stvari: volumena spremnika prema vašoj potrošnji, visine izlaza prema posuđu koje koristite i toga želite li vodu dozirati ručno ili imati unaprijed zadane opcije. Za skuplji uređaj unutar istog sustava dobivate udobnost, a ne bolju kavu — a to je razlika koja se vidi u cijeni, a ne u šalici.

A kada se između dva uređaja ne možete odlučiti, posegnite za jeftinijim, a razliku potrošite na kapsule. U ukupnom računu za tri godine to je promjena nabolje koju u šalici doista prepoznajete. Cijelu ponudu aparata na kapsule imate podijeljenu po sustavima, pa je dovoljno odabrati svoj.